Aloo Methi Paratha

सामग्री

1 बड़ा चम्मच मेथी पत्तियां
1 बड़ा चम्मच उबला हुआ आलू (कटा हुआ)
1/2 कप गेहूं का आटा
1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च
1/4 चम्मच सूखा आम पाउडर
1/4 छोटा चम्मच हल्दी
1/4 चम्मच नमक
1 चम्मच तेल
पानी जरुरत के हिसाब से

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प्रक्रिया

1. 1 बड़ा चम्मच आलू लें, उबालें, काटें और एक तरफ रख दें।

2. आटा बनाने के लिए एक मिक्सिंग बाउल लें, इसमें 1/2 कप गेहूं का आटा और थोड़ा पानी मिलाकर आटा गूंध लें।

3. स्टफिंग को बनाने के लिए, 1 टेबलस्पून कटी मेथी की पत्तियाँ, 1टी स्पून उबले कटे हुए आलू, 1/4 टी स्पून नमक, 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट, 1/4 टी स्पून हल्दी, 1/4 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर मिलाएँ। 1/4 टी स्पून सूखा आम पाउडर।

4. मैश करें और अपने हाथ का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं। एक तरफ रख दे।

5. पहले से गूंधे हुए आटे को लें, इसे गेहूं के आटे के साथ हल्का कोट करें और इसे बेलन के इस्तेमाल से गोलाकार पराठे के आकार में बना लें ।

6. स्टफिंग लें और इसे बिच में रखें। सभी पक्षों से कवर करें। चपटा करें और इसे बेलन के इस्तेमाल से गोलाकार पराठे के आकार में बना लें।

7. नॉनस्टिक तवा को धीमी आंच पर गर्म करें और उस पर पराठा रखे। पराठे पर 1 टीस्पून तेल डाले और फैलाएं।

8. इसे दोनों पक्ष से अच्छी तरह से पकाए।

9. धनिया से गार्निश करें।

10. गर्म – गर्म परोसें।

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