Toor Dal Khichdi

सामग्री

2 बड़े चम्मच बासमती चावल

 1.5 बड़ा चम्मच तूर दाल (अरहर की दाल)

 1 बड़ा चम्मच मटर

 1 बड़ा चम्मच गाजर (कटा हुआ)

 1 बड़ा चम्मच प्याज (कटा हुआ)

 1 चम्मच लहसुन (कटा हुआ)

 1/4 टीस्पून जीरा

 1/4 छोटा चम्मच हल्दी

 1/4 टीस्पून हिंग

 1/8 दालचीनी (स्टिक)

 2 काली मिर्च

 1 लौंग

 1/2 टीस्पून नमक

 1 बड़ा चम्मच घी

 आवश्यक पानी

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प्रक्रिया

1. मध्यम आंच पर 1 टेबलस्पून घी को तेज आंच पर पिघलाएं, 1 दालचीनी, 1 काली मिर्च, 1 लवांग, 1/2 टीस्पून जीरा और 1/4 टीस्पून हिंग मिलाएं।

2. एक बार जब जीरा चटकने लगे तो उसमें 1 टेबलस्पून कटा हुआ प्याज, 1 टेबलस्पून अरहर की दाल, 2 टेबलस्पून चावल, 1 टीस्पून कटा हुआ लहसुन, 1/4 टीस्पून नमक, 1 टेबलस्पून कटा हुआ गाजर, 1 टेबलस्पून ताजा मटर, 1/2 टीस्पून हल्दी और सौंठ डालें।

3. अच्छी तरह से मिलाते हुए थोड़ा सा पानी डालें और कुकर को ढक दें।

4. 2 सीटी तक प्रेशर कुक में पकाएं और एक सर्विंग बाउल में डालें।

5. गर्म – गर्म परोसें।

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