तैयारी: 15 मिनट

 कुक: 40 मिनट

सर्विंग : 2

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 सामग्री

ऑलिव ऑयल  – 4 चम्मच

 लाल गाजर (कटि हुइ) – 2 कप

 लीक्स कटा हुआ – 1 कप

 बेसिल के पत्ते – 2 टहनी

 काली मिर्च पाउडर – स्वादअनुसार

 लहसुन लौंग – 5

 टमाटर -10

 अजवाइन कटा हुआ – 1/2 कप

 नमक स्वादअनुसार

 पानी या स्टॉक – 6 कप

 तरीका

 टमाटर को आधा काट लें।  एक बेकिंग ट्रे में टमाटर, लहसुन, गाजर रखें।  ऑलिव ऑयल के 2 चम्मच डाले और 180c पर 20 मिनट के लिए बेक करें। अलग से एक पैन गैस पे रखे। अब जैतून का तेल 2 चम्मच , लीक्स और अजवाइन सॉटै किजिए 3मिनट के लिए ।  अब ट्रे को ओवन से हटाए और सामग्री को पैन में डालें।  6 कप पानी  डालें।  15 मिनट तक पकाएं।  सभी सामग्री कि प्यूरी बना लें।  प्यूरी को वापस रखें और इसे एक उबाल दें।  बेसिल के पत्ते डालें और मसाला कि जाँच करें।  करारी ब्रैंड के साथ गरमागरम परोसें।

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